Tento lehký a zdravý pokrm z candáta propojuje jemnost rybího masa s voňavým citronovým tymiánem a máslem. Skvělý oběd nebo večeře, která je hotová během chvilky.
Ingredience:
Candát – 400 g (2 filety)
Máslo – 30 g
Citronový tymián – 2 větvičky
Citron – 0,5 ks
Olivový olej – 1 lžíce
Mořská sůl – 1 lžička
Čerstvě mletý pepř – 0,5 lžičky
Stroužek česneku – 1 ks
Postup:
Filety candáta opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Osolte je, opepřete a pokapejte olivovým olejem. Přidejte nastrouhanou citronovou kůru a jemně vetřete do masa.
Na pánev dejte máslo a nechte ho rozpustit. Přidejte nadrcený stroužek česneku a větvičky citronového tymiánu. Nechte krátce provonět, poté česnek vyjměte.
Na střední teplotu vložte filety candáta kůží dolů a opékejte, dokud kůže není křupavá. Poté otočte a krátce dopečte z druhé strany. Během opékání přelévejte rybu máslem s bylinkami.
Hotového candáta podávejte s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a případně se salátem nebo pečenou zeleninou.
Napsat komentář