Pečené nové brambory jsou skvělým základem lehkého jídla plného čerstvosti. V tomto receptu je doplníme domácím bylinkovým pestem a krátce blanšírovanými zelenými fazolkami pro vyvážené, zdravé a výživné menu.
Ingredience:
Nové brambory 800 g
Zelené fazolky 200 g
Olivový olej 3 lžíce
Česnek 2 stroužky
Petržel 1 hrst
Bazalka 1 hrst
Slunečnicová semínka 2 lžíce
Citronová šťáva 1 lžíce
Sůl podle chuti
Černý pepř podle chuti
Postup:
Nejprve nové brambory důkladně omyj a nech se slupkou. Nakrájej je na poloviny nebo čtvrtiny podle velikosti. Rozlož je na plech, zakápni olivovým olejem, osol a opepři. Peč v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 35 minut, dokud nejsou zlatavé a měkké.
Mezitím si připrav bylinkové pesto. Do mixéru vlož petržel, bazalku, slunečnicová semínka, česnek, citronovou šťávu a dvě lžíce olivového oleje. Rozmixuj na jemnou pastu. Pokud je pesto příliš husté, přidej trochu vody nebo oleje.
Zelené fazolky očisti a blanšíruj je v osolené vodě dvě až tři minuty. Poté je zchlaď ledovou vodou, aby zůstaly svěže zelené a křupavé.
Hotové pečené brambory smíchej ve velké míse s bylinkovým pestem a přidej zelené fazolky. Promíchej a podávej teplé nebo vlažné jako lehký hlavní chod nebo s čerstvým salátem jako přílohu.
Napsat komentář