Lehké a výživné plněné papriky jsou ideálním zdravým obědem nebo večeří. Kombinace quinoy, čerstvé zeleniny a pečených paprik tvoří chutné a vyvážené jídlo vhodné pro každodenní vaření.
Ingredience:
Papriky 4 kusy
Quinoa 150 g
Cibule 1 kus
Mrkev 1 kus
Česnek 2 stroužky
Rajče 1 kus
Olivový olej 2 lžíce
Mletá sladká paprika 1 lžička
Sůl podle chuti
Pepř podle chuti
Petržel čerstvá 1 hrst
Postup:
Paprikám odřízněte vršky a opatrně je zbavte semínek. Opláchněte je a dejte stranou.
Quinou propláchněte horkou vodou a uvařte podle návodu doměkka. Poté ji nechte lehce vychladnout.
Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte na drobno nakrájenou cibuli, mrkev a česnek. Restujte, dokud zelenina nezměkne.
Přidejte nakrájené rajče, mletou sladkou papriku, sůl a pepř. Krátce poduste.
Do směsi vmíchejte uvařenou quinou a nasekanou petržel. Vše dobře promíchejte.
Papriky naplňte směsí a vyskládejte je do pekáče. Přidejte trochu vody na dno a pečte při 180 °C asi 35 minut, dokud papriky nezměknou.
Podávejte teplé, například se salátem nebo jogurtovým dipem.
Napsat komentář