Tato lehká a svěží krémová hrášková polévka je ideální jako rychlý oběd nebo večeře. Je plná vitamínů, jemné chuti a hotová během chvilky.


Ingredience:
300 g čerstvého nebo mraženého hrášku
1 střední cibule
2 stroužky česneku
1 l zeleninového vývaru
1 hrst čerstvé máty
2 lžíce olivového oleje
50 ml rostlinné smetany na zjemnění (např. ovesné)
sůl podle chuti
pepř podle chuti

Postup:
Na olivovém oleji osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezesklovatí.
Přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte.
Přisypte hrášek, promíchejte a zalijte zeleninovým vývarem.
Vařte přibližně 10 minut, dokud není hrášek měkký.
Přidejte čerstvou mátu a vše rozmixujte do hladkého krému.
Vmíchejte rostlinnou smetanu a dochuťte solí a pepřem.
Podávejte teplé, případně ozdobené lístky máty nebo kapkou smetany.

Čtěte také:

  1. Těstoviny s domácím bazalkovým pestem
  2. Letní salát z nakládaček s jogurtem a koprem
  3. Jarní cibulka na pánvi s vejcem a špenátem
  4. Jarní salát z ředkviček s cottage a bylinkami
  5. Rukolový salát s pečenou řepou a fetou