Tahle lehčí koprová omáčka s vejcem vychází z tradiční české kuchyně, ale používá zdravější a dostupné suroviny. Skvěle se hodí jako rychlý oběd nebo večeře, který zasytí a zároveň nezatíží.
Ingredience:
Kopr čerstvý nasekaný 1 velká hrst
Bílý jogurt 200 g
Zeleninový vývar 300 ml
Máslo 20 g
Celozrnná mouka 1 lžíce
Sůl podle chuti
Citronová šťáva 1 lžička
Vejce 2 ks
Brambory vařené 400 g (volitelné příloha)
Postup:
V hrnci rozehřej máslo a přidej celozrnnou mouku. Krátce osmahni, aby vznikla lehká zásmažka.
Přilij zeleninový vývar a dobře promíchej, aby nevznikly hrudky. Přiveď k mírnému varu.
Do teplého, ale ne vroucího základu vmíchej bílý jogurt. Udržuj na nízké teplotě a nechej chvíli prohřát.
Přidej nasekaný kopr, sůl a citronovou šťávu. Nechej krátce probublat a případně dochuť.
Vejce uvař na tvrdo, oloupej a podávej je přepůlené do talíře k omáčce.
Podávej s vařenými bramborami nebo jinou lehkou přílohou podle chuti.
Napsat komentář