Tento recept přetváří klasický šopský salát na neotřelou a zdravou variantu – jako náplň do pečených paprik. Jde o lehké, svěží a rychlé jídlo ideální na letní dny.
Ingredience:
2 žluté nebo červené papriky
2 rajčata
1 okurka
1 zelená paprika (do salátu)
80 g balkánského sýra
1 malá cibule
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce vinného octa
Sůl podle chuti
Čerstvě mletý pepř podle chuti
Čerstvá petržel na ozdobu
Postup:
Papriky omyj, rozkroj podélně na poloviny a vydlabej semínka. Polož je na plech a krátce zapeč při vyšší teplotě, aby lehce změkly.
Mezitím nakrájej rajčata, okurku, zelenou papriku i cibuli na malé kousky a dej do mísy. Přidej olivový olej, vinný ocet, sůl a pepř. Promíchej.
Do směsi nadrob balkánský sýr a jemně zlehka promícháš, aby si zachoval strukturu.
Šopský salát naplň do předpečených paprik a vrať je na chvíli do trouby jen na krátké prohřátí.
Podávej posypané čerstvou petrželí.
Napsat komentář