Tento svěží jarní salát kombinuje mladé brambory, křupavé ředkvičky a lehký hořčičný dresink, který celé jídlo krásně odlehčí. Skvěle se hodí jako samostatný oběd nebo příloha ke kvalitnímu masu.
Ingredience:
Mladé brambory – 600 g
Ředkvičky – 150 g
Jarní cibulka – 50 g
Čerstvá pažitka – 10 g
Dijonská hořčice – 1 lžíce
Plnotučná hořčice – 1 lžíce
Citronová šťáva – 2 lžíce
Řepkový olej – 2 lžíce
Med – 1 lžička
Sůl – dle chuti
Čerstvě mletý pepř – dle chuti
Postup:
Mladé brambory důkladně omyjte a uvařte ve slupce do měkka. Po uvaření je nechte lehce vychladnout a nakrájejte na menší kousky.
Ředkvičky nakrájejte na tenké plátky a jarní cibulku nasekejte najemno. Pažitku posekejte na drobno.
V malé misce smíchejte dijonskou i plnotučnou hořčici, citronovou šťávu, řepkový olej, med, sůl a pepř. Metličkou vyšlehejte do jemného dresinku.
V míse spojte brambory, ředkvičky a jarní cibulku. Přelijte hořčičným dresinkem a jemně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně obalily.
Na závěr posypte pažitkou a podle chuti dosolte či dopepřete. Podávejte mírně vychlazené nebo v pokojové teplotě.
Napsat komentář