Grilovaná klobása s hořčicí nemusí být jen těžkým občerstvením k pivu. Podávejte ji s pečenou sezónní zeleninou, čočkou a svěžím bylinkovým salátem, který jídlu dodá vlákninu, bílkoviny i výraznou chuť.
Ingredience:
2 kvalitní grilovací klobásy s vysokým podílem masa
2 lžíce plnotučné hořčice
150 g předvařené čočky beluga nebo zelené čočky
1 červená paprika
1 menší cuketa
1 červená cibule
150 g cherry rajčat
1 lžíce řepkového nebo olivového oleje
1 stroužek česneku
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 lžička jablečného octa
1 špetka mletého černého pepře
1 špetka soli
Postup:
Čočku propláchněte a uvařte podle návodu na obalu doměkka. Pokud používáte již uvařenou čočku, stačí ji propláchnout horkou vodou a nechat okapat.
Papriku, cuketu, cibuli a cherry rajčata omyjte a nakrájejte na větší kusy. Zeleninu rozložte na plech, pokapejte polovinou oleje, osolte, opepřete a pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 20 minut. V polovině pečení zeleninu promíchejte.
Mezitím rozehřejte grilovací pánev nebo venkovní gril. Klobásy zlehka potřete hořčicí a grilujte z obou stran asi 8 až 10 minut, dokud nejsou prohřáté a mají zlatavou kůrku.
Do mísy dejte uvařenou čočku, přidejte upečenou zeleninu, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, jablečný ocet, zbytek oleje a nasekanou petrželku. Salát promíchejte a podle chuti dochuťte pepřem a případně malým množstvím soli.
Grilovanou klobásu podávejte na čočkovém salátu, doplněnou zbývající hořčicí.
Napsat komentář