Tento recept nabízí zdravý a nutričně vyvážený pokrm s výraznou chutí tuňáka, doplněný jemným hráškovým pyré a aromatickým černým sezamem.
Ingredience:
Steak z tuňáka 200 g
Černý sezam 1 lžíce
Olivový olej 1 lžíce
Mořská sůl podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Hrášek mražený 200 g
Máslo 1 lžíce
Citronová šťáva 1 lžička
Voda 50 ml
Postup:
Nejprve si připravte hráškové pyré. Do menšího hrnce vložte hrášek, přidejte vodu a vařte, dokud hrášek nezměkne. Poté slijte případnou přebytečnou tekutinu, přidejte máslo a citronovou šťávu a rozmixujte do hladké konzistence. Pokud je pyré příliš husté, můžete přidat malé množství vody nebo olivového oleje.
Očistěte steak z tuňáka, osušte jej papírovou utěrkou a potřete olivovým olejem. Osolte a opepřete z obou stran. Poté posypte černým sezamem a jemně přitlačte, aby na povrchu dobře držel.
Rozpalte pánev na středně vysokou teplotu a tuňákový steak opékejte přibližně 1 až 2 minuty z každé strany, podle požadovaného stupně propečení. Tuňák by měl zůstat uvnitř šťavnatý.
Podávejte steak položený na hráškovém pyré a případně dozdobte několika sezamovými semínky navíc.
Napsat komentář