Tyto lehké a křupavé cuketové placičky jsou ideální zdravou volbou pro rychlý oběd nebo večeři. Podávané s osvěžujícím domácím tzatziki tvoří lahodnou kombinaci, která potěší milovníky zeleniny i lehké středomořské kuchyně.
Ingredience:
Cuketa 2 ks (střední)
Vejce 2 ks
Celozrnná mouka 4 lžíce
Česnek 2 stroužky
Sůl 1 lžička
Pepř dle chuti
Řecký jogurt 250 g
Okurka 1 ks
Citronová šťáva 1 lžíce
Olivový olej 1 lžíce
Kopr čerstvý 2 lžíce
Postup:
Nejprve nastrouhejte cukety nahrubo, posolte je a nechte asi deset minut vypotit. Poté je vymačkejte od přebytečné vody. Přidejte vejce, mouku, prolisovaný česnek, pepř a vše promíchejte, aby vzniklo husté těsto.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a z připravené směsi tvořte malé placičky. Smažte je z obou stran dozlatova a položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
Na tzatziki oloupejte okurku a nastrouhejte ji najemno. Vymačkejte z ní vodu a smíchejte ji s řeckým jogurtem, citronovou šťávou, nasekaným koprem a špetkou soli. Podávejte vychlazené společně s teplými cuketovými placičkami.
Napsat komentář