Toto lehké a svěží petrželkové pesto je skvělou alternativou k tradiční bazalkové variantě. Díky jednoduchým a dostupným surovinám vytvoříte výživný a aromatický pokrm, který je hotový během několika minut.
Ingredience:
Petrželka hladkolistá – 1 velký svazek
Extra panenský olivový olej – 80 ml
Stroužky česneku – 2 kusy
Slunečnicová semínka – 40 g
Citrónová šťáva – 2 lžíce
Sůl – 1 lžička
Pepř mletý – 0,25 lžičky
Celozrnné těstoviny – 250 g
Parmezán nastrouhaný – 30 g
Postup:
Uvařte celozrnné těstoviny podle návodu na obalu, poté je slijte a ponechte stranou.
Mezitím připravte pesto. Do mixéru vložte omytou petrželku, slunečnicová semínka, olivový olej, česnek, citrónovou šťávu, sůl a pepř. Mixujte, dokud nevznikne jemná konzistence.
Pokud je pesto příliš husté, přidejte malé množství oleje nebo lžíci vody.
Hotové pesto smíchejte s teplými těstovinami a nakonec posypte nastrouhaným parmezánem.
Podávejte ihned, můžete doplnit čerstvou petrželkou nebo pár kapkami citrónové šťávy.
Napsat komentář