Tyto omáčky se báječně hodí k nejrůznějším úpravám masa.
Papriková omáčka
Očistíme si 2 červené papriky a oloupeme cibuli. V mixéru pak připravíme pyré za přidání 3 lžic červeného vinného octa, 1 lžíce strouhanky a 3 lžic kečupu. Zvolna přiléváme 8 lžic olivového oleje. Okořeníme kayenským pepřem, přidáme sůl a cukr.
Omáčka z indických jablek
Povaříme šťávu, která nám zbyla z přípravy masa se lžící citronové šťávy a 1/8 l vývaru. Přidáme nakrájené či nastrouhané jablko, které v omáčce rozvaříme. Ochutíme medem, citronovou šťávou, kayenským pepřem a karí. Omáčku zjemníme 2 lžícemi smetany.
Napsat komentář