Váš portál do světa gastronomie

Štítek: víno (Strana 1 z 2)

Nejlepší červená vína odrůdy Cabernet Sauvignon

DOMAINE DES DEUX RUISSEAUX CABERNET SAUVIGNON IGP 2015 0,75L 14%Cabernet Sauvignon. Jedna z nejrozšířenějších a nejpopulárnějších odrůd francouzského červeného vína. Provází ho typická tmavá granátová barva s mohutnou a dlouhotrvající černorybízovou vůní. Uznání si tato vína získala díky své jakosti a dlouholeté uchovatelnosti. Mimochodem, k příjemnému pití jsou tak po 4 letech, ale optimální chuti mohou dosáhnout klidně i po 10 letech! Abyste se v “těch cabernetech” vyznali, připravili jsme pro vás přehled těch nejlepších na českém trhu. A to i z pohledu cena/výkon.

Pokračovat ve čtení

Sladký dárek k MDŽ: Na Sonberku po třech letech opět lisovali hrozny na slámové víno

Vinařství SonberkPo rekordním půlroce sušení se včera na vinařství Sonberk lisoval sladký mošt z hroznů odrůdy Pálava na slámové víno.

“Koncem září 2016 jsme ručně sesbírali a pečlivě vybrali přes 5 tisíc kilogramů hroznů Pálavy při cukernatosti 23,5 °NM. Tyto jsme umístili na speciální sušicí rošty do přírodního průvanu pod střechu vinařství, kde v ideálních podmínkách suché mrazivé zimy sesychaly téměř půl roku. Nyní je kondice i cukernatost rozinek ideální pro lisování, očekáváme, že vyrobíme kolem tisíce litrů slámového vína,” vysvětluje sklepmistr vinařství Sonberk Oldřich Drápal mladší, který se výrobě “slámovky” věnuje od roku 1994 a je zároveň jejím prvním výrobcem v ČR.

Pokračovat ve čtení

Tramín a Pálava zažívají boom. Už jste také ochutnali?

Tramín červený a PálavaOdrůdy Tramín a Pálava se v posledních rocích stávají stále oblíbenější. Vinaři je nejčastěji připravují jako polosuchá či polosladká, pokud jsou hrozny s vysokým obsahem cukru – například výběr z hroznů či výběr z bobulí – nejsou výjimkou i vína sladká.

Přestože většina lidí tvrdí, že mají rádi hlavně suchá vína, není to tak úplně pravda. Své zkušenosti má Jaroslav Chaloupecký z Vinařství LAHOFER: „Po degustaci, když mají přítomní možnost ještě jednou ochutnat představované vzorky, vždy první jsou vypitá vína polosladká a polosuché, suché vzorky až naposled, nebo dokonce zůstávají.“ Tato skutečnost může být mimo jiné důvodem oblíbenosti těchto dvou odrůd. Ty jsou navíc aromatické a mají výraznou chuť.

Pokračovat ve čtení

Jak párovat víno a jídlo

Červené vínoKlidně se přiznám – nejsem extra velký znalec vína (zatím!). To se také projevuje tím, že pro některá jídla je pro mě záhadou, jaké víno k němu zvolit. Občas to vede k více čí méně roztomilým trapasům a snad lehkému pobavení okolí. Což je konec konců také fajn. Ale stejně mi hlavě hlodá myšlenka, že jednou na jemných zákoutích párování vína a jídla zapracuji. Nedávno jsou narazil na následující infografiku, která realizaci oné myšlenky výrazně urychlila. Hurá! Konečně se mohu cítit ve společnosti vínoznalců opět jako člověk;) A pokud jste podobný případ, jako jsem byl já, tak ji najdete dále v článku. Navíc si obrázek můžete vytisknout a nosit sebou jako… tahák!

Pokračovat ve čtení

Na český trh přicházejí jedinečná ovocná vína VeRy

Ovocná vína VeRyFamilleCastel, francouzská vinařská společnost působící na trhu již od roku 1949, uvádí na trhnovou řadu aromatizovaných vinných nápojů (BABV) VeRy by FamilleCastel. Dokonalá rovnováha mezi vínem a ovocem– taková je nová kolekce vinných nápojů VeRyzrozených ze stoletého regionálního francouzského zvyku míchání vína s ovocem. Jedinečné nápoje značky FamilleCastel nabízejí čtyři harmonická spojení vína s příchutí grapefruitu, broskve, limetky a granátového jablka, vždy podávané výrazně chlazené.

Pokračovat ve čtení

Co by měl vědět správný milovník vín

Co by měl vědět správný milovník vínPřiznávám bez mučení, že nepatřím mezi nějaké velké znalce vína. A tak mě potěšilo, když se objevila kniha Wese Marshalla Co by měl vědět správný milovník vín. Vinařským začátečníkům a mírně pokročilým totiž nabízí pohled do okouzlujícího a lahodného světa tohoto moku. Pokud mezi ně patříte a nebo jste “jen” milovníkem vína, pak přijměte autorovo pozvání na cestu za poznáním…

Pokračovat ve čtení

« Starší příspěvky

© 2024 Nová kuchyně

Šablonu vytvořil Anders NorenNahoru ↑