Nová kuchyně

Váš portál do světa gastronomie

Archiv pro štítek: víno (strana 1 z 2)

Okoun ve vinné pěnové omáčce

Píšete si nám o recepty s rybami a tak tu pro vás dnes jeden máme. Okoun ve vinné pěnové omáčce – to zní lákavě… Také se vám už sbíhají sliny?

Celý článek

Nejlepší červená vína odrůdy Cabernet Sauvignon

DOMAINE DES DEUX RUISSEAUX CABERNET SAUVIGNON IGP 2015 0,75L 14%Cabernet Sauvignon. Jedna z nejrozšířenějších a nejpopulárnějších odrůd francouzského červeného vína. Provází ho typická tmavá granátová barva s mohutnou a dlouhotrvající černorybízovou vůní. Uznání si tato vína získala díky své jakosti a dlouholeté uchovatelnosti. Mimochodem, k příjemnému pití jsou tak po 4 letech, ale optimální chuti mohou dosáhnout klidně i po 10 letech! Abyste se v „těch cabernetech“ vyznali, připravili jsme pro vás přehled těch nejlepších na českém trhu. A to i z pohledu cena/výkon.

Celý článek

Sladký dárek k MDŽ: Na Sonberku po třech letech opět lisovali hrozny na slámové víno

Vinařství SonberkPo rekordním půlroce sušení se včera na vinařství Sonberk lisoval sladký mošt z hroznů odrůdy Pálava na slámové víno.

„Koncem září 2016 jsme ručně sesbírali a pečlivě vybrali přes 5 tisíc kilogramů hroznů Pálavy při cukernatosti 23,5 °NM. Tyto jsme umístili na speciální sušicí rošty do přírodního průvanu pod střechu vinařství, kde v ideálních podmínkách suché mrazivé zimy sesychaly téměř půl roku. Nyní je kondice i cukernatost rozinek ideální pro lisování, očekáváme, že vyrobíme kolem tisíce litrů slámového vína,“ vysvětluje sklepmistr vinařství Sonberk Oldřich Drápal mladší, který se výrobě „slámovky“ věnuje od roku 1994 a je zároveň jejím prvním výrobcem v ČR.

Celý článek

Tramín a Pálava zažívají boom. Už jste také ochutnali?

Tramín červený a PálavaOdrůdy Tramín a Pálava se v posledních rocích stávají stále oblíbenější. Vinaři je nejčastěji připravují jako polosuchá či polosladká, pokud jsou hrozny s vysokým obsahem cukru – například výběr z hroznů či výběr z bobulí – nejsou výjimkou i vína sladká.

Přestože většina lidí tvrdí, že mají rádi hlavně suchá vína, není to tak úplně pravda. Své zkušenosti má Jaroslav Chaloupecký z Vinařství LAHOFER: „Po degustaci, když mají přítomní možnost ještě jednou ochutnat představované vzorky, vždy první jsou vypitá vína polosladká a polosuché, suché vzorky až naposled, nebo dokonce zůstávají.“ Tato skutečnost může být mimo jiné důvodem oblíbenosti těchto dvou odrůd. Ty jsou navíc aromatické a mají výraznou chuť.

Celý článek

To nejlepší od našich a evropských vinařů najdete na pražské Kampě!

Vinice na Kampě - logo maléVinice na Kampě. Pod tímto názvem se na pražské Kampě představí od čtvrtka 10. do neděle 13. září akce, která představí to nejlepší od našich a evropských vinařů společně s řadou delikates.

Celý článek

Jak párovat víno a jídlo

Červené vínoKlidně se přiznám – nejsem extra velký znalec vína (zatím!). To se také projevuje tím, že pro některá jídla je pro mě záhadou, jaké víno k němu zvolit. Občas to vede k více čí méně roztomilým trapasům a snad lehkému pobavení okolí. Což je konec konců také fajn. Ale stejně mi hlavě hlodá myšlenka, že jednou na jemných zákoutích párování vína a jídla zapracuji. Nedávno jsou narazil na následující infografiku, která realizaci oné myšlenky výrazně urychlila. Hurá! Konečně se mohu cítit ve společnosti vínoznalců opět jako člověk;) A pokud jste podobný případ, jako jsem byl já, tak ji najdete dále v článku. Navíc si obrázek můžete vytisknout a nosit sebou jako… tahák!

Celý článek

Na český trh přicházejí jedinečná ovocná vína VeRy

Ovocná vína VeRyFamilleCastel, francouzská vinařská společnost působící na trhu již od roku 1949, uvádí na trhnovou řadu aromatizovaných vinných nápojů (BABV) VeRy by FamilleCastel. Dokonalá rovnováha mezi vínem a ovocem– taková je nová kolekce vinných nápojů VeRyzrozených ze stoletého regionálního francouzského zvyku míchání vína s ovocem. Jedinečné nápoje značky FamilleCastel nabízejí čtyři harmonická spojení vína s příchutí grapefruitu, broskve, limetky a granátového jablka, vždy podávané výrazně chlazené.

Celý článek

Šampaňské

ŠampaňskéDnes je poslední den v roce a ten je v očích milovníků dobrého jídla a pití neodmyslitelně spjat se šampaňským vínem. Mnoho z nás ho má automaticky spojeno s Bohemia sektem, který je bohatě zastoupen v našich obchodech. Ale co je šampaňské doopravdy?

Celý článek

Co by měl vědět správný milovník vín

Co by měl vědět správný milovník vínPřiznávám bez mučení, že nepatřím mezi nějaké velké znalce vína. A tak mě potěšilo, když se objevila kniha Wese Marshalla Co by měl vědět správný milovník vín. Vinařským začátečníkům a mírně pokročilým totiž nabízí pohled do okouzlujícího a lahodného světa tohoto moku. Pokud mezi ně patříte a nebo jste „jen“ milovníkem vína, pak přijměte autorovo pozvání na cestu za poznáním…

Celý článek

Letošní Beaujolais Nouveau právě přichází! A navíc se slevou 50%!

Beaujolais NouveauPár dní po svatomartinském vínu přichází na pulty i jeho světově mnohem známější kolega – francouzské mladé víno Beaujolais Nouveau. Stává se tak pravidelně třetí čtvrtek v listopadu, který letos připadá na datum 17.11. Pokud se na Beaujolais Nouveau těšíte, tak máte jedinečnou šanci jej nyní získat se slevou 50%!

Celý článek

« Starší články

© 2019 Nová kuchyně

Theme by Anders NorenUp ↑